当前位置： 动物性食品卫生学实验实习指导 > 购买云解压PDF图书
- 作 者：甘肃农业大学，南京农业大学主编
- 出 版 社：北京：农业出版社
- 出版年份：1992
- ISBN：7109020738
- 注意：在使用云解压之前，请认真核对实际PDF页数与内容!
在线云解压
价格(点数)
购买连接
说明
转为PDF格式
7
（在线云解压服务）
云解压服务说明
1、本站所有的云解压默认都是转为PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
云解压下载及付费说明
1、所有的电子图书云解压均转换为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、云解压在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
实验一 肉新鲜度的检验 1
实验二 病、死畜禽肉的鉴定 8
实验三 腌腊和熟肉制品的检验 13
实验四 肉类罐头的检验 20
实验五 食用动物油脂的检验 23
实验六 鲜蛋类的检验 28
实验七 蛋制品的卫生检验 34
实验八 鲜乳的检验 45
实验九 乳粉的检验 58
实验十 鱼及鱼制品的检验 63
实验十一 食品中水活性(Aw)值的测定——扩散法 71
实验十二 食品中有机氯农药(六六六、滴滴涕)残留量的测定——气相色谱法 74
实验十三 动物性食品菌落总数和大肠菌群的测定 78
实验十四 沙门氏菌的检验 87
实验十五 旋毛虫病肉的检验和囊尾蚴生活力的测定 94
实验十六 黄脂与黄疸的鉴别 102
实验十七 肉利类的鉴别 104
实习十八 屠宰加工企业的教学参观及肉畜的宰前检疫 110
实习十九 屠畜的宰后检验 112
实习二十 奶牛场和乳品厂的教学参观 116