- 作 者：（日）饭野节夫著；盛欣等译
- 出 版 社：北京：国际文化出版公司
- 出版年份：1991
- ISBN：7800496562
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目录 1
前言 1
序章 心理健康由食物决定 1
第一章 对孩子的某些症状要引起注意——父母易疏忽的危险征兆 7
1．放任不管会导致不良后果 8
2．孩子们已颓废到了如此程度 11
3．问题儿童为什么会如此之多 14
4．增强神经功能可防止不良行为和学习掉队 19
5．改善大脑基础的营养 24
6．健脑食品可治愈厌学和家庭内暴力 28
第二章 白糖侵蚀着孩子的神经——焦躁不安、无精打采的原因正在于此 32
1．白糖使身体变得软弱无力 33
2．白糖使孩子们焦躁不安 39
3．“低血糖症”损害身心健康 43
4．现代少年儿童的身心倍受饮食引起的疾病之苦 46
第三章 孩子爱吃的东西尽是“毒品”和“药品”——认真检查孩子的饮食 54
1．父母和老师很少引导孩子过正确的饮食生活 55
2．加工食品中充满化学药品 59
3．吃肉是否能使人精力充沛 61
4．维生素不足会使脑机能紊乱 66
5．配餐也会影响孩子的发育 72
第四章 健脑食品的惊人效果——使孩子身心健康的营养素 76
1．孩子的身体需要营养 77
2．从高质量的肉中摄取高质量的脂肪 79
3．天然鱼的营养价值不亚于野生肉 82
4．核桃是营养丰富的万能食品 84
5．吃有营养的米 86
6．糖分是孩子不可缺少的能源 88
7．用豆芽补充维生素C 91
8．日本很早以前就有非常好的健脑食品 92
9．零食是孩子的重要营养来源 96
第五章 略想办法就可变饮食为健脑食品——母亲亲手做的食品可使孩子增强体质 100
1．孩子的健康全靠母亲管理 101
2．成功地改善饮食生活的四个要点 105
3．稍动脑筋就能改变习惯 109
第六章 饭野式健脑食谱——省时省力、孩子喜欢吃的家庭饭菜 118
1．变孩子爱吃的东西为健脑食品 119
2．简单易作、孩子喜欢吃的健脑零食 124
3．全家食用的健脑食品 132
一周健脑食谱示例 137