- 作 者：于守洋等撰稿
- 出 版 社：上海：上海辞书出版社
- 出版年份：1996
- ISBN：7532603814
- 标注页数：767 页
- PDF页数：786 页
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总则 1
初中女生(13～岁) 1
东北地区 3
春季 3
夏季 12
秋季 21
冬季 31
京津地区 40
春季 40
夏季 49
秋季 57
冬季 67
春季 77
西北地区 77
夏季 85
秋季 93
冬季 101
江浙地区 110
春季 110
夏季 118
秋季 127
冬季 135
两湖地区 145
春季 145
夏季 153
秋季 162
冬季 170
春季 179
广东地区 179
夏季 187
秋季 195
冬季 203
四川地区 213
春季 213
夏季 222
秋季 231
冬季 240
初中男生(13～15岁)、高中女生(16～18岁) 251
东北地区 253
春季 253
夏季 261
秋季 270
冬季 279
京津地区 289
春季 289
夏季 298
秋季 307
冬季 316
西北地区 326
春季 326
夏季 334
秋季 343
冬季 351
江浙地区 361
春季 361
夏季 369
秋季 378
冬季 387
两湖地区 397
春季 397
夏季 405
秋季 413
冬季 422
广东地区 431
春季 431
夏季 439
秋季 447
冬季 455
四川地区 464
春季 464
夏季 473
秋季 482
冬季 491
高中男生(16～岁) 501
东北地区 503
春季 503
夏季 512
秋季 521
冬季 531
京津地区 541
春季 541
夏季 550
秋季 560
冬季 569
春季 581
西北地区 581
夏季 589
秋季 598
冬季 607
江浙地区 617
春季 617
夏季 625
秋季 634
冬季 642
两湖地区 652
春季 652
夏季 660
秋季 669
冬季 678
春季 686
广东地区 686
夏季 694
秋季 702
冬季 711
四川地区 720
春季 720
夏季 729
秋季 738
冬季 747
附录 757
一、我国的膳食指南 757
二、食物蛋白质含量代换表 761
三、营养素功用及其主要食物来源 762
四、中国九市城郊男女学生体格发育的衡量数字(1985年) 766