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- 作 者：王泽农主编
- 出 版 社：北京：科学技术文献出版社
- 出版年份：1994
- ISBN：7502321136
- 标注页数：379 页
- PDF页数：391 页
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目 录 1
一、繁多特效的茶叶成分 1
（一）茶叶中营养保健成分 1
（二）茶叶中的药用成分 17
二、古籍中茶叶功能论述资料 32
（一）唐代以前茶的功能论述 32
（二）唐代茶的功能论述 33
（三）五代至宋代茶的功能论述 35
（四）元代茶的功能论述 38
（五）明代茶的功能论述 39
（六）清代茶的功能论述 41
（七）民国时期茶的功能论述 45
三、现代茶效的研究资料 46
（一）防治龋齿 46
（二）杀菌解毒 47
（三）防治心血管病 50
（四）防治糖尿病 54
（五）防治辐射损伤 56
（六）预防癌症 57
（七）延缓衰老 63
（八）其它 65
四、综述茶的保健功能及其强化 66
（一）茶叶的综合药理作用 66
（二）助茶药物的主要功能 77
五、传统茶疗方剂 93
（一）健身益寿方剂 93
（二）防癌治癌方剂 114
（三）内科方剂 121
（四）外科方剂 229
（五）儿科方剂 272
（六）妇科方剂 282
（七）五官科方剂 293
（八）茶清送药方剂 320
六、保健茶的创制和优选 339
（一）单方保健茶 339
（二）复方保健茶 348
七、安徽省“八五”期间茶叶科研综述 372
参考文献 379