- 作 者：俞飞，李天伟编著
- 出 版 社：南京：江苏科学技术出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787553708324
- 标注页数：224 页
- PDF页数：226 页
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第一章 揭开假冒伪劣食品的神秘面纱 8
1.假冒伪劣食品知多少 8
2.假冒伪劣食品伤害了谁 10
3.揭开食品添加剂的神秘面纱 11
4.假冒伪劣食品的家庭鉴别方略 13
5.维护食品安全从家庭开始 15
第二章 筑起食品安全的家庭“防火墙” 18
1.准妈妈吃什么食品最安心 18
2.选择小宝宝代乳品有妙招 20
3.挑选幼儿健康零食的方法 21
4.帮助少年拒绝“垃圾食品”诱惑的技巧 23
5.青春期孩子膳食平衡与食品安全 26
第三章 假冒伪劣食品的家庭鉴别技巧 30
1.乳制品 30
鲜奶 30
奶粉 33
2.豆制品 34
豆腐 34
腐乳 36
臭豆腐 38
豆腐皮 39
腐竹 40
淀粉 41
粉丝 43
豆芽 45
3.大米及米制品 46
大米 46
糯米 48
黑米 49
小米 50
米粉 51
4.面粉及面制品 52
面粉 52
面条 54
馒头 55
油条 56
饼干 57
凉皮 58
5.肉制品 59
猪肉 59
牛肉 62
羊肉 63
狗肉 64
肉松 65
火腿 66
火腿肠 67
猪油 69
毛肚 70
香肠 71
6.禽蛋类 72
鸡 72
鸡蛋 74
凤爪 76
鸭子 77
咸鸭蛋 78
松花皮蛋 80
鸭血 81
冷冻禽肉 82
7.江河海鲜 83
海参 83
鱿鱼 86
鱼 87
虾 89
虾仁 91
虾米 91
虾皮 91
海蜇 92
海带 94
海味干品 95
螃蟹 96
鳝鱼 97
罐头 98
8.植物油类 99
植物油 99
地沟油 101
菜籽油 103
花生油 105
香油 107
9.蔬菜果品类 109
时蔬 109
黄瓜 112
蘑菇 113
黄花菜 115
笋干 116
水果 118
桂圆 121
10.调味品 122
食盐 122
酱油 123
食醋 125
味精 126
辣椒制品 127
生姜 128
茴香 129
桂皮 130
胡椒 131
花椒 133
榨菜 135
11.特殊食品 137
香烟 137
白酒 140
红酒 143
啤酒 145
食糖 146
巧克力 147
咖啡 149
茶 151
12.洋食品 154
洋酒 154
洋快餐 156
13.饮料类 157
果汁 158
桶装水 159
矿泉水 160
14.休闲食品 161
松子 161
瓜子 162
板栗 164
山楂 165
爆米花 166
15.保健品 167
蜂蜜 167
鲜蜂王浆 169
银耳 171
木耳 173
燕窝 175
枸杞 176
冬虫夏草 178
藏红花 180
灵芝 181
鹿茸 183
胖大海 185
人参 186
西洋参 188
高丽参 189
天麻 190
16.食品包装 192
饮水机 192
饮水桶 193
保鲜膜（袋） 195
食品包装袋 196
餐盒 197
爆米花桶 198
第四章 假冒伪劣食品维权的成功“秘籍” 200
1.您投诉举报了问题食品吗 200
2.您的证据在哪里 204
3.食品成功索赔“方程式” 206
4.打赢食品官司的“三大”绝技 208
5.开启幸福之门的生活小密匙 210
6.食品维权案例六则 214