- 作 者：侯振华主编
- 出 版 社：沈阳：沈阳出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787544142311
- 标注页数：134 页
- PDF页数：145 页
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第一章 香菇的生长史及生长环境 1
第一节 香菇的生长史 1
第二节 香菇的生长形态 2
第三节 香菇的生长环境 5
第二章 香菇菌种培育 11
第一节 菌种生产的发展与分类 11
第二节 菌种制作技术 13
第三节 菌种的提取、保存与复壮 19
第四节 预防菌种质量的退化 22
第三章 香菇生产的原辅料 25
第一节 香菇生产主要原料 25
第二节 香菇生产辅助原料 32
第三节 生产添加剂及配合材料 34
第四节 无公害消毒用品 37
第四章 香菇生产的配套设施 40
第一节 现代化生产机械设备 40
第二节 料袋灭菌设备 44
第三节 无菌操作设备 46
第五章 香菇栽培技术 48
第一节 香菇露天栽培技术 48
第二节 反季节夏产香菇栽培技术 76
第三节 全年四季产菇栽培技术 84
第四节 生料多样化栽培技术 94
第五节 组合套种香菇栽培技术 102
第六章 香菇的菌病虫害与无公害防治 107
第一节 霉菌的识别与防治 107
第二节 常见虫害与防治 113
第三节 常见病害与防治 118
第四节 无公害综合防治措施 122
第七章 香菇的采收、加工及储存 126
第一节 香菇的采收 126
第二节 香菇的保鲜加工及包装 127
第三节 香菇的脱水加工及工艺 129
第四节 干菇的储存及保管 131
主要参考书目 133