当前位置：饭店服务实习指导pdf电子书下载 > 经济
- 作 者：长春市旅游职业技术学校编
- 出 版 社：北京：高等教育出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7040071827
- 标注页数：333 页
- PDF页数：341 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源341 ≥333页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
目 录 1
绪论 1
第一章认识实习 3
第一节饭店概述 4
第二节入职教育 15
思考与练习 30
第二章课程实习 31
第一节前厅部 31
第二节客房部 78
第三节餐饮部 101
思考与练习 181
第三章教学实习 189
第一节 前厅部 189
第二节 客房部 202
第三节餐饮部 205
第四节 保安部 222
第五节 康乐部 228
思考与练习 264
第四章毕业实习 268
第一节 毕业实习组织与管理 268
第二节 毕业实习指导 280
第三节 毕业实习考评 293
第四节 毕业实习总结 305
思考与练习 308
附表1房间卫生检查程序及标准 310
附表2康乐部考评标准 314
附表3实践实操报告 315
附表4毕业实习计划 316
附表5毕业实习总结报告单 317
附表6毕业实习考评成绩统计表 318
附表7有关饭店客人最易发生的意外事故调查表 319
附表8饭店学员素质自我考核表 320
附表9饭店服务专业《客房服务》技术等级考级评分表 324
附表10饭店服务专业《餐饮服务》技术等级考级评分表 327
附录饭店接待服务常用英语50句 330