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- 作 者:孙全胜等主编
- 出 版 社:哈尔滨:黑龙江人民出版社
- 出版年份:1998
- ISBN:7207041098
- 标注页数:225 页
- PDF页数:237 页
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上篇 食品卫生知识 1
第一章 食品污染与预防 1
第二章 各类食品的卫生 14
第三章 食品企业与饮食服务业卫生 45
第四章 食品卫生监督管理 54
下篇 公共场所卫生知识 71
第一章 公共场所卫生要求 71
第二章 各类公共场所卫生 100
第三章 公共场所卫生监督管理 128
第四章 化妆品卫生监督管理 149
附录 173