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- 作 者：许运江主编
- 出 版 社：济南：山东画报出版社
- 出版年份：1994
- ISBN：7806030069
- 标注页数：106 页
- PDF页数：131 页
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序言 曾呈奎 1
一、专家谈海带 3
1.海带的应用价值 3
2.纯天然昆布饮料的研制 13
3.海带多糖的保健作用 19
4.海带在抗衰老方面的作用 23
5.海带的药用疗效成分及其保健作用 27
6.海带特效组分药效作用研究的现状及前景 31
7.海带在防治碘缺乏病方面的应用 35
8.海带在治疗食道癌组方中的应用 37
9.海带的营养价值及加工展望 41
10.海带的抗癌功效 45
11.“盐渍海带”开发应用的现状和前景 49
1.中国人缺碘食海带有益 57
二、有关海带的文摘 57
2.海带——健身健美的佳品 59
3.碘与健康 60
4.科学饮食话海带 62
5.海带是一种美容佳品 64
6.儿童吃海带可健脑 65
7.海带具有降血压作用 65
8.海带是生命的长青树 66
9.海带能延缓人的衰老 67
10.海带是肾病的克星 68
三、海带食谱 71
干海带的发制方法 71
凉菜 71
热菜 77
汤菜 100
面点 104