- 作 者：国内贸易部商品监督员上岗资格考核工作办公室，国家技术监督局商品监督员上岗资格考核工作办公室编
- 出 版 社：北京：新华出版社
- 出版年份：1998
- ISBN：7501139512
- 标注页数：232 页
- PDF页数：239 页
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第一章 商品监督员概述 16
第一节 商业企业概述 16
一、商业的地位和作用 16
二、商业企业 19
三、商业企业经营与管理 26
四、商业企业与商品质量管理 31
第二节 商品监督员的职能和工作权限 32
一、商业企业设立商品监督员的必要性和可行性 32
二、商品监督员的职能 38
三、商品监督员的工作权限 43
四、商品监督员的工作程序 45
第三节 商品监督员的基本素质 45
一、商品监督员的基本素质 45
二、商品监督员的职业道德 52
第二章 商品管理 59
第一节 商品的基本知识 59
一、商品 59
二、商品品种 61
三、商品分类 66
第二节 商品检验 71
一、商品检验概述 71
二、商品的抽样检验 73
三、商品质量的检验方法 80
四、商品的品级 94
第三节 商品包装 100
一、商品包装及其功能 100
二、商品包装的种类及其特点 103
三、商品包装技术与方法 107
四、商品包装标志及包装装潢 113
五、商标 124
第四节 商品大类的特征及其质量要求 128
一、食品商品及其质量要求 128
二、衣着商品及其质量要求 141
三、日用工业品及其质量要求 147
四、电子电器商品及其质量要求 150
第三章 商品经营过程管理 153
第一节 商品经营过程管理概述 153
一、商品经营过程管理 153
二、商品经营过程管理的任务 153
三、商品经营过程管理的地位和作用 155
四、商品经营过程的特点 156
第二节 商品采购业务管理 158
一、商品采购的原则 158
二、商品采购条件的选择 160
三、商品采购业务的管理与组织 168
第三节 商品销售业务管理 172
一、商品销售业务管理的任务 172
二、商品销售业务管理的原则 173
三、商品销售方式 174
四、商品销售数量的控制方法 178
五、商品销售程序、销售服务的组织与管理 179
第四节 商品储运业务管理 184
一、商品储运业务管理的意义 184
二、商品储运业务管理 186
三、商品养护 192
第四章 质量管理 198
第一节概述 198
一、质量管理的发展 198
二、质量管理的基本概念 199
第二节 商业全面质量管理 200
一、商业全面质量管理的内容 200
二、商业全面质量管理的基本要求和指导思想 201
三、商业全面质量管理的基础工作 203
四、商业全面质量管理方法 210
五、质量管理小组 211
第三节 服务质量体系及质量认证 212
一、服务质量体系关键要素 212
二、服务质量体系运作要素 220
三、质量认证 227