- 作 者：张溥泉等编
- 出 版 社：西安：陕西科学技术出版社
- 出版年份：1982
- ISBN：14094·46
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目录 1
全草类 1
葱 1
大蒜 3
胡荽 7
韭菜 8
油菜 10
菠菜 11
茶叶 13
海带 15
紫菜 16
芹菜 17
木耳附白木耳 18
马齿苋 20
荠菜 23
香蕈附木蕈、灵芝 25
香椿头 29
根茎类 32
生姜 32
百合 38
番薯 40
荸荠 41
山药 43
萝卜 45
胡萝卜 49
甘蔗 51
糯稻 52
种子、瓜果类落花生 56
刀豆 58
赤豆 60
扁豆 61
蚕豆 64
黑豆 65
绿豆 67
秫米 70
玉米 71
小麦 72
大麦 75
莲藕 76
菱 79
栗子 80
荞麦 82
胡椒 83
辣椒 85
花椒 86
向日葵 89
橄榄 91
松果 92
高粱 96
芝麻 97
山楂 100
茄子 102
丝瓜 104
冬瓜 107
甜瓜 109
南瓜附北瓜 111
西瓜 114
乌梅附青梅 116
桃 118
枣 122
香蕉 124
苹果 126
梨 126
柿 128
橘 130
石榴 132
樱桃 134
杏 135
杨梅 138
无花果 140
白果 141
胡桃 144
桑椹 148
荔枝 151
葡萄 152
椰子 154
菠萝 155
猕猴桃 156
加工类 157
酒 157
醋 160
酱 163
豆腐 163
豆豉 166
饴糖 167
动 物 类鸡 169
鹅 181
鸭 182
雀 183
羊 185
牛 188
猪 191
狗 199
兔 201
鲤鱼 203
鲫鱼 204
乌贼鱼 206
黄鳝 208
河蟹 209
虾 211
蛙附蟾蜍 212
河蚌附珍珠 214
田螺 216
蛤蜊 218
蜂蜜 219
古代量具简介 223
病症索引 224