与凡·高共品葡萄酒

作者：吴孟颖等撰文
出版社：上海：上海文艺出版社
出版年份：1999
ISBN：7532118762
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目录 5

概论篇 6

凡·高小传 6

认识葡萄酒 10

实用篇 14

酿酒葡萄的种类 14

葡萄酒产地分布 18

葡萄酒的酿造 20

阅读酒标 22

葡萄酒的分级 24

葡萄酒的选购 28

换瓶与醒酒 30

葡萄酒的保存 32

如何品尝一杯葡萄酒 34

法国葡萄酒 40

德国葡萄酒 50

西班牙葡萄酒 58

葡萄牙葡萄酒 60

意大利葡萄酒 62

澳洲葡萄酒 66

美洲葡萄酒 68

葡萄酒杯的选用与清洗 70

开瓶器的种类与使用 72

葡萄酒的餐桌礼仪 76

葡萄酒与美食的搭配 78

燃烧的灵魂——凡·高 82

附录 82

凡·高与他的时代 94

红酒·星空与凡·高 96

葡萄酒大事记 102

漫谈葡萄酒发展史 104

从骑士精神到葡萄酒文化 111

波尔多酒乡记行 116

酒神的礼赞 122

葡萄酒年份表 126