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- 作 者：林妙玉等撰文
- 出 版 社：上海：上海文艺出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7532118770
- 标注页数：127 页
- PDF页数：131 页
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目录 5
概论篇 6
毕加索小传 6
咖啡树的种植与分布 10
实用篇 14
咖啡的种类与特性 14
咖啡树的种类 18
咖啡精制法 20
咖啡豆的选购与保存 22
烘焙与味道 24
咖啡豆的研磨 30
虹吸式冲泡法 32
滤纸式冲泡法 34
滤布式冲泡法 36
水滴式冲泡法 38
意大利咖啡 40
卡布奇诺/拿铁咖啡 42
康宝蓝/马琪雅朵 44
法国牛奶咖啡 46
土耳其咖啡 48
爱尔兰咖啡 50
摩卡咖啡 52
皇家咖啡 54
绿茶咖啡 56
冰拿铁咖啡 58
魔力冰淇淋咖啡 60
摩卡霜冻咖啡 62
如何品尝一杯咖啡 64
咖啡杯的选购与清洗 66
西方点心的故事 70
提拉米苏 72
马卡龙饼 74
杏仁蛋糕 76
奶酪 78
永远年轻的毕加索 82
附录 82
毕加索与他的时代 92
我的咖啡·我的毕加索 94
咖啡大事记 100
看各国人士如何喝咖啡 102
咖啡的小偏方 105
左岸的联想 106
从咖啡看世界 110
一位咖啡迷的咖啡手记 117
咖啡的成分 123
咖啡与健康 125