- 作 者：郑仙琴
- 出 版 社：北京：中国商业出版社
- 出版年份：1990
- ISBN：
- 标注页数：268 页
- PDF页数：274 页
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目录 1
第一章商品学研究的对象与任务 1
第一节商品学研究的对象和内容 1
第二节商品学研究的任务和方法 3
第三节学习商品学的重要意义 6
第二章商品性质 10
第一节商品成分的化学性质 10
第二节商品的物理机械性质 59
第三节商品的生物学性质 71
第三章商品质量 76
第一节商品质量的概念和意义 76
第二节商品质量的基本要求 80
第三节商品质量管理 85
第四节影响商品质量的因素 87
第四章商品标准 90
第一节商品标准与商品标准化的概念和意义 90
第二节商品标准制订原则和基本内容 94
第三节商品标准的种类 98
第五章商品检验 102
第一节商品质量检验的重要意义 102
第二节商品检验的依据和基本内容 115
第三节商品检验的基本方法 122
第四节拣样 131
第六章商品分类 137
第一节分类及商品分类 137
第二节商品分类的主要标志 139
第三节商品贸易分类及其编号 143
第四节商品的教学分类 145
第七章商品包装 148
第一节商品包装的意义 148
第二节商品包装的技术要求 151
第三节商品包装材料 161
第四节商品包装的分类、方式、标记 165
第五节商标 172
第八章商品储存与养护 182
第一节商品储存期间的质量变化 182
第二节影响商品质量变化的外界因素 186
第三节仓储商品的温湿度管理 190
第四节商品霉变的防治 193
第五节仓库害虫的防治 210
第六节金属制品的锈蚀防治 220
第七节危险品的防护 225
第九章商品美 242
第一节商品美与商品质量 242
第二节商品美的评价要素 243
第三节审美心理与消费心理 249
第四节商品美在经营中的应用 253
第十章商品信息 258
第一节信息与商品信息 258
第二节商品信息的意义和作用 264
第三节开展商品信息活动的方法 266