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- 作 者：李青山
- 出 版 社：北京：科学普及出版社
- 出版年份：1992
- ISBN：7110025381
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前言 1
第一部分商业经济基础知识 1
第一章社会主义商业的地位和作用 1
目 录 1
第二章我国现阶段商业所有制形式 10
第三章商业活动中的经济关系 18
第四章商品供求关系 34
第五章商品流通过程 52
第六章商品价格 68
第七章商业经济效益 89
第八章商业企业管理概述 104
第九章商业企业管理过程 117
第十章商业企业的基本管理制度和 131
管理的基本方法 131
一、商品购销业务知识 149
第十一章商品经营概述 149
第二部分商业专业知识 149
第十二章商品采购 163
第十三章商品销售 175
第十四章商品物流管理 191
二、仓储运输业务知识 206
第十五章商业储运概述 206
第十六章商品储存 216
第十七章商品运输 236
第十八章储运机具设备 254
三、饮食服务业务知识 261
第十九章饮食服务业的业务管理 261
第二十章饮食服务业的技术管理 274
第二十一章饮食业的卫生管理 282
第二十二章饮食服务业的价格管理 293
模拟试题一 306
模拟试题二 324
模拟试题一参考答案 342
模拟试题二参考答案 349