- 作 者：刘志刚编
- 出 版 社：北京：中国民族摄影艺术出版社
- 出版年份：1998
- ISBN：7800691691
- 标注页数：112 页
- PDF页数：114 页
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菜肴·汤类 6
豆仁鱼片羹 6
自制鱼松 6
薏仁排骨汤 8
肝糕鸡汤 8
玉米丸子 10
干贝苋菜 12
蒸肉饼 12
清蒸鳕鱼 14
银鱼白菜 14
奶汁薯饼 16
鲑鱼海苔卷 18
干煎鲑鱼 18
蛋豆腐烩虾 20
芋头肉末 20
水晶虾冻 22
蟹肉扒豆腐 22
酿番茄 24
鲜肉瓜环 26
番茄牛肉汤 26
鲜菇鸡腿 28
软煎鱼排 28
奶油蘑菇汤 30
味噌汤 30
肉酱茄子 32
咖哩牛肉片 34
肉末豆腐枣 34
烤洋芋泥 36
番茄玉米汤 38
海苔松子 38
玉米虾仁 40
炒豆干 42
香煎肉鱼 42
罗宋汤 44
干贝冬瓜泥 44
冬瓜酿肉 46
茄汁鸡排 46
核桃鸡丁 48
粟米烩鱼条 50
菠菜小鱼羹 50
脆皮鲜鱿 52
鲜奶南瓜汤 52
盐酥鲜菇 54
黄豆排骨汤 56
五彩肉丁 56
芋泥肉卷 58
酥炸肉排 58
烤鸡翅 60
三色煨面 62
鲜奶麦糊 62
菠菜肉末粥 60
小鱼面线 66
海苔饭卷 66
珊瑚条儿面 68
翡翠面片 68
什锦细面 70
鸡汤面疙瘩 70
南瓜饭 72
红豆饭 72
鲔鱼土司 74
蘑菇肉酱面 74
凤梨炒饭 76
翡翠炒饭 76
鲜虾馄饨 78
三鲜元宝 78
鲜奶蒸蛋 80
鸡汤蒸蛋 80
芝麻糊 82
花生奶露 82
番薯凉糕 84
鲜奶冻 86
水果麦片糊 88
鲜奶米花糖 88
核桃酪 90
八宝粥 90
杯子小蛋糕 92
酥皮鲜奶冻 94
香蕉松饼 96
豆浆冻 96
酒酿鲜果露 98
小饼干 98
小碗果 100
咸蛋糕 102
鸡茸玉米汤 104
炸薯球 104
南瓜煎饼 106
玉米煎饼 106
奶油煎土司 108
鲜果巧克力 110