- 作 者：窦志铭主编
- 出 版 社：北京：人民交通出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7114039832
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第一章 物流商品的质量变化 1
第一节 商品质量变化的类型 1
第二节 影响商品质量变化的因素 6
第三节 普通商品存储的基本要求 10
第二章 仓库温、湿度管理 12
第一节 空气温、湿度的基本知识 12
第二节 空气温、湿度的变化对商品质量的影响 13
第三节 仓库温、湿度的控制与调节 15
第四节 冷藏库的温、湿度管理 20
第五节 养护技术实例一——水产品低温保鲜技术 22
第一节 霉腐微生物及其特点 26
第三章 商品霉腐及其防治 26
第二节 商品霉腐的过程和影响因素 31
第三节 常见的易霉腐的商品 34
第四节 商品霉腐的防治 36
第五节 养护技术实例二——中药存储技术 39
第四章 仓库害虫及其防治 42
第一节 仓库害虫的生活习性及特点 42
第二节 仓库害虫的防治方法 47
第三节 养护技术实例三——粮食储存技术 51
第五章 食品储存与保鲜 57
第一节 食品储存中的质量变化 57
第二节 食品的储存方法 61
第三节 食品冷藏链 69
第四节 养护技术实例四——水果防腐保鲜技术 73
第六章 金属商品的锈蚀及防锈 78
第一节 金属在大气中的锈蚀 78
第二节 金属锈蚀的防治 80
第三节 养护技术实例五——机械产品的防锈工艺及防锈包装 92
第七章 高分子商品的老化及防老化 103
第一节 高分子材料老化的内因 103
第二节 高分子材料老化的外因 106
第三节 高分子材料的防老化 110
第四节 养护技术实例六——聚氯乙烯的防老化 114
第五节 养护技术实例七——橡胶制品的防老化 117
第一节 化学危险品的特性及分类 120
第八章 化学危险品的安全储存 120
第二节 化学危险品的安全储存 133
第三节 养护技术实例八——油品安全储存 145
第九章 仓库鼠害、蚁害的防治 150
第一节 仓库鼠害及其防治 150
第二节 仓库白蚁及其防治 155
第十章 仓库消防安全管理 160
第一节 仓库火灾的成因 160
第二节 仓库防火安全管理 161
第三节 灭火方法及消防器材 163
第十一章 常见商品的存储特性及保管方法 165
参考文献 202