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- 作 者：江苏省农林厅教材编审委员会编
- 出 版 社：上海：上海科学技术出版社
- 出版年份：1959
- ISBN：16119·307
- 标注页数：133 页
- PDF页数：147 页
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第一部分化学基本理论与分析化学 1
第一章 化学基本概念 1
第二章 化学反应速度和化学平衡 9
第三章 溶液 14
第四章 中和 23
第五章 沉淀 26
第六章 氧化-还原 31
第七章 比色法 36
第八章 植物中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维及淀粉的测定 38
第九章胶体溶液 40
第二部分 有机化学 49
第十章烃（高中有机化学复习） 49
第十一章 卤代烃 63
第十二章醇、酚、醚 67
第十三章醛、酮 77
第十四章 羧酸及其衍生物 86
第十五章 羟酸、酮酸及旋光异构现象 95
第十六章 油脂 101
第十七章 碳水化合物 105
第十八章 氨基酸和蛋白质 116
第十九章 萜烯及其重要衍生物 124
第二十章 杂环化合物及生物硷 128