食疗 药用蕈菌

总论 3

一、饮食调补学基础 3

二、食物的一般性能 7

三、食物的应用 10

四、食疗的基本原则 14

五、主要食疗法则 18

六、食用蕈菌基础知识 22

各论 33

第一章 药用蕈菌 33

一、茯苓 33

二、猪苓 36

三、冬虫夏草 38

四、蛹虫草 40

五、蝉花 42

六、黑柄炭角菌 43

七、羊肚菌 45

八、木耳 46

九、毛木耳 48

十、银耳 49

十一、金耳 51

十二、血耳 52

十三、冬菇 53

十四、紫丁香蘑 54

十五、长根菇 55

十六、亚侧耳 56

十七、白蘑 57

十八、草菇 58

十九、蘑菇 59

二十、双孢蘑菇 60

二十一、松口蘑 61

二十二、鸡？菌 62

二十三、毛头鬼伞 63

二十四、墨汁鬼伞 64

二十五、杨树菇 65

二十六、雷蘑 66

二十七、美味牛肝菌 66

二十八、褐环乳牛肝 67

二十九、黄粉末牛肝菌 68

三十、苦粉孢牛肝菌 69

三十一、大红菇 70

三十二、变绿红菇 70

三十三、黑红菇 71

三十四、梨菇 72

三十五、松乳菇 73

三十六、香乳菇 74

三十七、竹荪 74

三十八、红鬼笔 75

三十九、白鬼笔 76

四十、大秃马勃 77

四十一、紫色秃马勃 79

四十二、浮雕秃马勃 79

四十三、小马勃 80

四十四、脱皮马勃 81

四十五、星裂硬皮马勃 82

四十六、铅色灰球菌 83

四十七、中国静灰球菌 83

四十八、硬皮地星 84

四十九、竹黄 85

五十、戈茨肉球菌 87

五十一、竹小肉座菌 88

五十二、鸡油菌 88

五十三、灰白肉齿菌 89

五十四、猴头菌 90

五十五、榆耳 92

五十六、黄枝瑚菌 93

五十七、褐白笋革 93

五十八、牛舌菌 94

五十九、针层孔菌 95

六十、裂缝木层孔菌 96

六十一、雷丸 97

六十二、黄多孔菌 98

六十三、硫色？孔菌 99

六十四、斑褐孔菌 100

六十五、灰树花 100

六十六、乳白耙菌 102

六十七、毛蜂窝菌 103

六十八、亚黑管菌 103

六十九、隐孔菌 104

七十、歪蹄 105

七十一、木蹄层孔菌 106

七十二、松生拟层孔菌 107

七十三、苦白蹄 108

七十四、朱红栓菌 109

七十五、槐栓菌 110

七十六、云芝 111

七十七、灵芝 112

七十八、紫芝 114

七十九、树舌 116

八十、皱盖乌芝 117

八十一、黑乌芝 118

八十二、香菇 119

八十三、糙皮侧耳 121

八十四、金项侧耳 122

八十五、菌核侧耳 123

八十六、裂褶菌 124

八十七、革耳 125

八十八、朱红腊伞 126

八十九、蜜环菌 127

九十、假蜜环菌 128

九十一、灰离褶伞 129

九十二、大榆蘑 130

九十三、安络小皮伞 131

九十四、硬柄小皮伞 132

第二章 常见病的治疗 133

第一节 内科疾病的治疗 133

一、急性支气管炎 133

二、慢性支气管炎 134

三、支气管哮喘 137

四、高血压病 139

五、冠心病 144

六、糖尿病 146

七、神经衰弱 148

八、肺结核 149

九、病毒性肝炎 152

十、慢性结肠炎 154

十一、阳痿 156

十二、白细胞减少症 159

十三、心悸 161

十四、胃癌 162

十五、肠癌 163

十六、癌症放疗后 164

十七、肾炎水肿 166

十八、咳嗽 168

十九、眩晕 169

二十、反胃 171

二十一、口渴 172

二十二、胃脘痛 173

二十三、风湿性关节炎 175

二十四、高血脂症 176

二十五、便秘 177

第二节 儿科病的治疗 179

一、小儿麻疹 179

二、小儿百日咳 180

三、小儿疳积 182

四、小儿近视眼 182

五、小儿泄泻 183

六、小儿惊风 183

七、小儿夜啼 184

八、小儿遗尿 185

第三节 妇科疾病的治疗 186

一、月经量少 186

二、月经失调 187

三、月经过多 188

四、产后恶露不尽 189

五、产后缺乳 190

六、产后麻木 191

七、急性乳腺炎 192

第四节 其他科疾病的治疗 194

一、甲状腺肿大 194

二、鼻出血 195

三、结膜干燥萎缩 195

四、痔疮 195

五、跌打损伤 197

六、美容减肥 198

七、遗精 199

八、斑秃 200

第三章 食用菌的烹调 202

一、蘑菇烹调 202

二、香菇烹调 203

三、银耳烹调 205

四、黑木耳烹调 207

五、草菇烹调 208

六、猴头菇烹调 209

七、平菇烹调 210

八、凤尾菇烹调 212

九、金针菇烹调 213