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目录 1

第一章概论 1

第一节商品学的研究对象与任务 1

第二节商品质量 3

第三节食品的化学成分与食品卫生 7

第四节工业品商品的化学成分和性质 15

第五节商品标准 22

第六节商品鉴定 25

第七节商品分类 28

第八节商品包装 32

第九节商品的储存与养护 38

第二章日用工业品 48

第一节玻璃制品 48

第二节塑料制品 57

第三节合成洗涤剂 68

第四节纸张 76

第三章纺织品 85

第一节纺织品的纤维材料 85

第二节纱线、织物组织及染色 102

第三节纺织品的主要品种 123

第四节纺织品的质量 139

第四章食品 146

第一节家畜肉 146

第二节食糖 158

第三节乳制品 167

第四节酒类 176

第五章家用电器 190

第一节电视机 191

第二节录音机 207

第三节洗衣机 213

第四节家用电冰箱 220