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- 作 者：杨希忠等编著
- 出 版 社：北京：航空工业出版社
- 出版年份：1996
- ISBN：7800469336
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第一章 总论 1
第一节 人类与水果 1
第二节 水果的营养价值 4
第三节 水果的药用价值 15
第四节 水果的食疗价值 20
第五节 水果制品古今谈 23
第二章 食用水果简介 26
第一节 木本植物类水果 26
第二节 草本植物类水果 102
第三节 藤本植物类水果 116
第三章 水果食疗验方备要 125
第一节 呼吸系统疾病验方 125
第二节 循环系统疾病验方 142
第三节 消化系统疾病验方 148
第四节 泌尿系统疾病验方 165
第五节 神经系统疾病验方 169
第六节 五官疾病验方 173
第七节 皮肤疾病验方 181
第八节 妇科疾病验方 185
第九节 小儿疾病验方 198
第十节 传染病验方 204
第十一节 寄生虫病验方 214
第十二节 其他疾病验方 219
第四章 家庭自制果品指南 230
第一节 凉拌果品 230
第二节 油炸果品 231
第三节 烧炒果品 233
第四节 清蒸果品 237
第五节 炖煮果品 240
第六节 果品糕 245
第七节 果品饮 247
第八节 果品粥 252
第九节 果品酒 257
第十节 果品酱 260
第十一节 果品茶 263
第五章 科学吃果 265