- 作 者：食品工业发展前景研究组编
- 出 版 社：北京：农业出版社
- 出版年份：1991
- ISBN：7109022447
- 标注页数：167 页
- PDF页数：176 页
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目录 1
我国食品工业发展前景 1
一、概述 1
二、我国食品工业的发展过程 5
三、食品工业现状 11
四、存在问题 15
五、基本国情 20
六、战略思想和战略目标 21
七、食品问题和食品政策 27
八、食品工业发展的模式 34
九、食品工业发展的潜力 38
十、关于发展我国食品工业的几点建议 45
我国现代食品工业发展目标 52
一、认识食品问题的重要性 52
二、认识现代食品工业的作用 53
三、发展我国现代食品工业的目标 54
四、掌握两个市场 59
五、引导消费 60
我国粮油工业中长期发展战略 62
一、粮油工业发展过程 62
二、粮油工业现状 66
三、发展粮油工业的战略思想和战略目标 70
四、政策措施 74
大豆食品发展战略 77
一、大豆加工食品的概论 77
二、大豆食品的发展过程 78
三、生产现状 79
四、与生产配合的院校、研究所、设备制造厂 80
五、大豆加工中的综合利用 82
六、同国际比较 82
七、目前我国人均大豆食品拥有量与营养需要比较 84
八、大豆食品生产存在的问题 84
九、战略思想与奋斗目标 86
一、酿酒工业概况 89
酿酒工业发展战略 89
二、国内外生产水平和差距 92
三、我国酿酒行业存在的问题 95
四、酿酒行业发展战略思想和目标 96
五、发展重点和主攻方向 97
六、应采取的政策和措施 98
罐头工业中长期发展战略 99
一、我国罐头工业发展概况 99
二、世界罐头工业概况 104
三、展望 107
我国软饮料工业发展战略研究 110
一、国外软饮料的生产与消费概况 110
二、我国软饮料工业概况 117
三、战略思想和战略目标 124
四、应采取的相应对策 130
乳品工业发展战略 136
一、发展过程 136
二、现状 137
三、国际概况 145
四、存在问题 147
五、战略思想和奋斗目标 148
六、战略措施 149
食品领域发酵制品的发展战略 151
一、发展概况 151
二、国内外差距 154
三、存在问题及应采取的措施 155
四、战略思想和战略目标 157
五、发展重点和主攻方向 158
六、技术政策 160
大力开发油料资源解决供需矛盾 161
一、世界植物油料生产及开发趋势 161
二、开发木本油料的原因及其意义 162
三、我国植物油料的发展方针 163
关于我国卷烟、白酒发展过快的思考 164
一、卷烟的生产及消费情况 164
二、白酒的生产及消费情况 166