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- 作 者：张存根，张乐昌主编
- 出 版 社：武汉：武汉测绘科技大学出版社
- 出版年份：1994
- ISBN：7810303228
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第一部分 3
发展肉蛋奶商品生产保证城市稳定供应 3
综合研究报告提要 3
第二部分 19
发展肉蛋奶商品生产保证城市稳定供应 19
综合研究报告 19
第三部分 104
肉蛋奶生产、流通与消费专题研究 104
一、全国肉蛋奶生产与消费动态的研究 104
二、全国大中城市动物性食物生产与需求问题的研究 117
三、大中城市动物食品需求与供给模型的研究 142
四、肉蛋奶保证体系的研究 155
五、我国畜产品商品基地建设的研究 167
六、关于我国肉、蛋、奶市场培育与流通体制改革的研究 178
七、全国大中城市牛奶稳定供应的研究 214
八、北京市肉蛋奶生产、流通、消费的动态分析 243
九、长江中下游地区种植业结构调整与畜牧业发展的研究 261
编后语 298