- 作 者：徐衢编著
- 出 版 社：天津：南开大学出版社
- 出版年份：1992
- ISBN：7310004248
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蔬菜 1
遍地黄花是金针 3
冬菜首推胡萝卜 8
芋头——既是蔬菜又是粮 14
辛辣调味品——生姜 19
百肴之君——葱 24
青蒿韭黄试春盘 29
红色药材——辣椒 34
乌须黑发何首乌 39
亭亭玉立荷莲藕 44
医食多用的抗癌剂——大蒜 52
荸荠清火利咽喉 60
补碘食物——海带 64
世界三大名咸菜之一——榨菜 69
常食黄瓜能减肥 71
心血管患者的佳蔬——茄子 74
抗癌佳肴——香菇 77
菌中之珍——银耳 81
早春蔬菜——芦笋 84
新型蔬菜仙人掌 89
春在溪头荠菜花 95
降压佳蔬——香芹 100
山药——补脾益肾之君 103
菜中皇后——葱头 108
十月萝卜小人参 111
莴笋通乳利五脏 116
素中之荤——木耳 119
山中之珍——竹笋 124
第二面包——马铃薯 131
神经衰弱的良药——百合 136
天然微型营养宝库——花粉 145
说古道今话茯苓 150
减肥健身的理想蔬菜——冬瓜 155
金色苹果——蕃茄 158
水果 161
葡萄美酒夜光杯 163
医食兼优的佳果——山里红 170
李家姐妹的贡献 175
天然水果罐头——柚子 180
中国的红宝石——枸杞子 185
水中之栗——香菱 189
活维生素丸——红枣 193
百果之宗有香梨 201
润肠解毒的智慧果——香蕉 208
人间盛开蟠桃会 214
珍稀古树无花果 220
干果之王——板栗 224
宣城木瓜似海棠 230
天然清凉饮料——椰汁 235
超级水果猕猴桃 241
酿酒鲜果五味子 247
秋之金果柿如饴 251
石榴粒粒似玛瑙 264
长寿之果——核桃 264
无蜂之蜜——甘蔗 271
带露荔枝嫩胜蔬 277
南国香橙黄如金 284
四月枇杷满枝金 288
古稀植物活化石——银杏 295
春花夏果红杏来 302
春果第一枝——樱桃 308
天生白虎汤——西瓜 313
甜瓜之王——哈密瓜 320
饭后理想之果——菠萝 322
桔子浑身都是宝 325
水果皇后——苹果 331
抗衰老酶的活性佳果——龙眼 337
五月杨梅赛荔枝 344
主要参考文献 351