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- 作 者：国明著
- 出 版 社：北京：中国纺织出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787506495189
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面团中式小吃的灵魂 6
PART01 东西南北 好吃面 9
四川担担面 11
鸡丝凉面 14
武汉热干面 16
陕西凉皮 19
油泼扯面 23
猪肉臊子面 24
莜面栲栳栳 27
炒猫耳朵 30
新疆炒面片 33
河南羊肉烩面 35
红烧牛肉面 38
老北京炸酱面 41
上海大排面 42
PART02 烙烤煎炸风味饼 45
驴肉火烧 46
门钉肉饼 49
陕西肉夹馍 53
锅贴 57
炸春卷 60
糊塌子 62
煎饼果子 64
糖火烧 66
糖油饼 68
老婆饼 71
黄桥烧饼 75
苏式鲜肉月饼 79
萝卜糕 82
PART03 汤粉馅香，回味无穷 85
重庆酸辣粉 86
红油抄手 88
过桥米线 90
鸭血粉丝汤 92
广式肠粉 94
鲜虾馄饨 96
水晶虾饺 98
鲅鱼馅饺子 101
疙瘩汤 104
北京炒肝 106
豆腐脑 108
PART04 绵软黏糯，唇齿留香 111
奶黄包 112
麻团 115
驴打滚 116
艾窝窝 118
黄米粽子 120
豆沙凉糕 123
炸糕 124
五仁元宵 126
黑芝麻汤圆 128
糖不甩 130
南瓜饼 132
炒米条 134
桂花糯米藕 136
PART05 放不下的别样滋味 139
麻花 140
荞麦扒糕 143
蚝仔煎 144
燕翅排叉 146
糖卷果 148
炸松肉 150
山东麻酱焖子 152
黑椒蜂蜜猪肉脯 154
麻辣牛肉干 156