- 作 者：吕芳编著
- 出 版 社：北京：中国社会科学出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787516100219
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第一篇 葡萄酒的前生今世 1
猿酒的传说 1
美妙的“毒药” 3
苏美尔人，葡萄酒世界的一笔重彩 4
把葡萄视为“生命之树”的埃及 4
希腊——人神同喝一口酒 6
酒神狄奥尼索斯 6
诺亚醉酒 8
西多会 8
葡萄酒起源及传播路线图 11
第二篇 让你爱上葡萄酒 13
葡萄酒让你成功出位 14
喝红酒给你N个健康的理由 16
葡萄酒，法国女人吃不胖的秘密 16
葡萄酒，驻颜有术 17
红酒能通经活络 17
红酒，人体的营养源 17
葡萄酒的其他功效 18
从葡萄到酒的生命历程 19
葡萄的结构 20
白葡萄酒的酿造过程 22
红葡萄酒的酿造工艺 26
气泡酒的酿造过程 30
新旧世界哪个是你的最爱 34
中规中矩的“旧世界” 35
思维活跃的“新世界” 36
第三篇 关于品酒那些事 37
专业品酒知多少 38
葡萄酒品尝的基本规范 39
综合辨析 41
品酒前需注意的事项 42
品酒顺序 44
品酒前之准备 44
品酒分作五个基本步骤 44
好酒／劣酒巧识别 49
第四篇 餐与酒的邂逅 53
餐配酒的原则 54
葡萄酒与餐食搭配的基本原则 55
白葡萄酒VS红葡萄酒 59
红葡萄酒 61
白葡萄酒 62
葡萄酒的储藏 63
葡萄酒的种类与选购 72
酿酒的葡萄品种 74
红葡萄品种 80
白葡萄品种 81
第五篇 品游葡萄酒世界 85
法国 86
罗讷河谷（Rhne） 145
隆河谷地（Cote du Rhone） 147
意大利 171
德国 190
西班牙 201
美国 211
澳大利亚 229
附篇 葡萄酒的手工时代 245
葡萄酒的手工时代 246
值得收藏的名酒 251
值得品鉴的酒款 253
明星酒款 255
佐餐必备的酒款 259
手工酿制——走向奢华 275
贡博庄园——少而精之极品葡萄酒 276
世界首位桃红葡萄酒 278
名贵产区的珍稀美酒 283
葡萄酒术语表 311