- 作 者：姜忠尽主编；周秀慧，史云亘，刘宏燕副主编
- 出 版 社：南京：南京大学出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787305095580
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第一章 总论 1
第一节 农业在非洲国计民生中的地位 1
第二节 农业自然资源综合评价 5
第三节 农业社会经济条件分析 8
第四节 农业发展史略 34
第五节 农业地域分布规律与农业经济类型 44
第二章 非洲农业自然资源 49
第一节 土地资源 49
第二节 气候资源 55
第三节 水资源 64
第四节 生物资源 75
第三章 非洲粮食作物 84
第一节 粮食作物生产布局特征与地区差异 84
第二节 谷类作物 87
第三节 薯类作物 94
第四节 豆类作物 98
第四章 非洲经济作物 101
第一节 经济作物生产分布特点 101
第二节 主要经济作物 104
第五章 非洲畜牧业 136
第一节 畜牧业的结构特点 136
第二节 主要牲畜 139
第三节 牲畜饲养方式 153
第四节 畜牧业发展中的问题 157
第六章 非洲林业 161
第一节 非洲木材生产 161
第二节 主要木材产区与生产国家 164
第三节 非洲主要林副产品 168
第四节 非洲森林资源开发利用方向与对策 171
第七章 非洲渔业 173
第一节 非洲渔业概述 173
第二节 海洋渔业 174
第三节 内陆渔业 178
第八章 非洲农产品加工工业 181
第一节 食品加工 181
第二节 饮料工业 199
第三节 其他加工 207
第四节 制革与纺织 212
第九章 非洲农产品消费与营养安全 219
第一节 食物结构类型 219
第二节 粮食消费 222
第三节 畜禽产品消费 224
第四节 水产品消费 227
第五节 粮食安全 230
第六节 营养水平与营养安全 233
第十章 非洲农产品贸易 236
第一节 农产品贸易结构 236
第二节 农产品贸易对象 244