- 作 者：于瑞海，郑小东编著
- 出 版 社：北京：中国农业出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787109161511
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第一章 贝类安全生产的环境条件 1
第一节 贝类安全生产的非生物环境 2
第二节 贝类安全生产的生物环境 15
第二章 鲍的安全生产指南 20
第一节 鲍的生物学 20
第二节 鲍的苗种生产 25
第三节 鲍的养成 36
第四节 鲍的收获 43
第三章 东风螺的安全生产指南 46
第一节 东风螺的生物学 46
第二节 东风螺的苗种生产 48
第三节 东风螺的养殖 49
第四章 牡蛎的安全生产指南 54
第一节 牡蛎的生物学 54
第二节 牡蛎的半人工采苗 57
第三节 牡蛎的人工育苗 61
第四节 牡蛎的三倍体育苗 66
第五节 牡蛎的养成 74
第六节 牡蛎的收获与加工 79
第五章 扇贝的安全生产指南 82
第一节 扇贝的生物学 82
第二节 扇贝的半人工采苗 91
第三节 扇贝的人工育苗 96
第四节 扇贝的筏式养殖 106
第五节 扇贝的收获与加工 113
第六章 缢蛏的安全生产指南 115
第一节 缢蛏的生物学 115
第二节 缢蛏的苗种生产 119
第三节 缢蛏的养成 134
第七章 蚶的安全生产指南 146
第一节 泥蚶的生物学 146
第二节 泥蚶的苗种生产 149
第三节 泥蚶的养成 165
第四节 魁蚶的养殖 170
第八章 蛤仔的安全生产指南 181
第一节 蛤仔的生物学 181
第二节 蛤仔的半人工采苗 183
第三节 蛤仔的人工育苗 185
第四节 蛤仔的养成 192
第五节 蛤仔的收获与加工 194
第九章 文蛤的安全生产指南 195
第一节 文蛤的生物学 195
第二节 文蛤的苗种生产 196
第三节 文蛤的养成 199
第四节 文蛤的收获与加工 204
第十章 青蛤的安全生产指南 206
第一节 青蛤的生物学 206
第二节 青蛤的苗种生产 209
第三节 青蛤的养成 214
第四节 青蛤的收获与加工 220
第十一章 金乌贼的安全生产指南 222
第一节 金乌贼的生物学 222
第二节 金乌贼的苗种生产 225
第三节 金乌贼的养成 229
第四节 金乌贼的收获与加工 231
第十二章 真蛸的安全生产指南 233
第一节 真蛸的生物学 234
第二节 真蛸的苗种生产 236
第三节 真蛸的养成 241
第四节 真蛸的收获与加工 243
参考文献 246