- 作 者：双鱼文化编著；玛福摄影
- 出 版 社：南京：凤凰出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787550613287
- 标注页数：192 页
- PDF页数：194 页
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用图说话专题一认识茶叶：各种不同的茶叶 10
用图说话专题二认识茶汤：各种不同的茶汤渐变的颜色 12
用图说话专题三品味茶饮：美女喝茶的韵味和姿态 14
PART 1.茶为国饮：茶的饮用功效与宜忌 18
一 茶的功效全知道 18
二 茶叶中的健康物质 20
三 茶叶贮藏有“五忌” 22
四 茶叶的贮藏方法 24
五 不适合喝茶的十一种状态 26
六 花草茶的功效 28
七 汉方药草茶 29
八 找到适合自己的茶饮 30
九 平日饮茶九忌 30
十 茶饮也分时节 32
PART 2.鉴茶最专业：从零开始识茶鉴茶 36
一 茶叶名词简单揭秘 36
茶毫 36
毫浑 37
明前茶 39
明后茶 39
春茶 40
夏茶 40
秋茶 41
冬茶 41
毛峰茶 42
茶叶的条索 43
茶叶的嫩度 45
茶叶的净度 45
茶叶的色泽 46
新茶和陈茶 47
窨花茶和拌花茶 48
单丛和名丛 50
品滋味 51
看茶汤 51
观外形 52
二 从零开始识茶鉴茶 53
1.绿茶 53
龙井 53
碧螺春 54
黄山毛峰 55
竹叶青 56
安吉白茶 57
太平猴魁 58
凌云白毫 59
六安瓜片 60
信阳毛尖 61
都匀毛尖 62
高桥银峰 63
蒙顶甘露 64
婺源茗眉 65
大方茶 66
午子仙毫 67
恩施玉露 68
舒城兰花 69
2.白茶 70
白牡丹 70
白毫银针 71
寿眉 72
3.黄茶 73
君山银针 73
蒙顶黄芽 74
霍山黄芽 75
4.乌龙茶 76
铁观音 76
大红袍 77
冻顶乌龙 78
铁罗汉 79
白鸡冠 80
水金龟 81
黄金桂 82
肉桂 83
永春佛手 84
白毫乌龙 85
凤凰单丛 86
5.红茶 87
祁门工夫茶 87
滇红工夫茶 88
坦洋工夫红茶 89
正山小种 90
红碎茶 91
宜红工夫茶 92
英德红茶 93
锡兰果味红茶 94
6.黑茶 95
普洱散茶 95
普洱熟茶 96
普洱生茶 97
千两茶 98
六堡茶 99
四川边茶 100
7.花茶 101
茉莉花茶 101
茉莉银针 102
碧潭飘雪 103
茉莉龙珠 104
茉莉凤眼 105
鲜花干茶 106
造型花茶 108
PART3.泡茶最拿手：轻松来泡茶 112
一 泡茶名词简单大揭 112
上投法 112
中投法 113
下投法 114
凉水 115
低斟茶 116
高冲水 116
茶舞 117
投茶量 117
水温 118
喉感 119
滋味 119
回味 119
香气 120
汤色 120
泡茶姿容 121
泡茶体态 122
刮沫 123
温润泡 123
二 备具 124
盖碗 124
泡茶壶 125
品茗杯 126
茶盘 127
随手泡 128
公道杯 129
茶道具 130
三 择水 131
四 泡茶步骤演示 132
1.冲泡绿茶 132
盖碗冲泡龙井茶 132
玻璃杯冲泡绿茶 134
办公室冲泡绿茶 136
2.冲泡乌龙 138
紫砂壶冲泡大红袍 138
盖碗冲泡铁观音 140
办公室套装冲泡 142
冻顶乌龙茶 142
3.冲泡红茶 144
玻璃壶冲泡红茶 144
瓷壶冲泡红茶 146
办公室调饮奶茶 148
4.冲泡黑茶 150
紫砂壶冲泡普洱茶 150
瓷壶冲泡六堡茶 152
办公室喝普洱菊花茶 154
5.冲泡花茶 156
盖碗冲泡花茶 156
大瓷壶冲泡花茶 158
PART4.品茶最在行：好茶要会品 162
一 品茶名词大揭秘 162
曲指代跪 162
请茶礼 163
敬茶礼 163
持品杯礼 164
半揭壶盖请加水，茶壶盖反扣表示已埋单 165
寓意礼 166
斟茶忌讳 167
二 环境 168
现代茶桌布置 168
文化型茶桌布置 169
小巧精致茶桌布置 170
日式茶桌布置 171
韩式茶桌布置 172
英式茶桌布置 173
三 茶艺与音乐 174
1.背景音乐的功能 174
2.适合品茶的音乐 175
民族乐器——古筝独奏曲 175
民族乐器——二胡独奏曲 176
民族乐器——古琴独奏曲 176
特色民族乐器——葫芦丝独奏 176
江南风情特色 176
四 好茶要会品 177
品饮绿茶 177
品饮乌龙茶 178
品饮普洱茶 179
品饮红茶 180
品饮花茶 181
附录 茶知识Q&A 182