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- 作 者：王仁湘，杨焕新著
- 出 版 社：北京：社会科学文献出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787509734438
- 标注页数：169 页
- PDF页数：181 页
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引言——茶的故乡 1
一 茶学 4
1.茶圣与《茶经》 4
2.茶树培育 11
3.采摘与炒焙 14
4.茶与中国文化 20
二 茶品 30
1.龙团凤饼说贡茶 30
2.历代名茶 36
3.五彩香茗 39
4.锦上添花的花香茶 48
三 茶具 52
1.演变与发展 52
2.精美绝伦的金笼银碾 64
3.独特功用的兔毫、油滴、鹧鸪斑盏 70
4.小巧玲珑的紫砂器 74
四 茶艺 79
1.冲点有方 79
2.精鉴与品饮 87
3.斗茶 94
4.清幽雅致 104
5.茶馆 109
6.茶趣 116
7.茶俗 123
五 清心健体之饮 130
1.万病之药 131
2.保健良方 134
3.涤烦清心 137
4.儒、道、佛与饮茶 140
5.茶食 147
六 芳泽润五洲 150
1.“丝茶之路” 150
2.茶道在日本 154
3.茶与西方文化 157
4.茶在遥远的国度 159
参考书目 162