- 作 者：翟文良主编
- 出 版 社：北京：印刷工业出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：7514201475
- 标注页数：236 页
- PDF页数：129 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源129 ≥236页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
册二 111
酒类酒品箱 111
酒的商业分类 113
白酒 113
黄酒 117
啤酒 119
葡萄酒果酒 122
酒的工艺分类 125
蒸馏酒 125
发酵酒 125
配制酒 126
白酒的鉴别 127
色泽与透明度鉴别 127
香气鉴别 127
滋味鉴别 128
酒花鉴别 128
酒度鉴别 128
酒精勾兑白酒的鉴别 130
国产名酒的鉴别 132
茅台酒的鉴别 132
五粮液的鉴别 134
泸州老窖的鉴别 137
古井贡酒的鉴别 139
贵州董酒的鉴别 140
汾酒的鉴别 141
竹叶青酒的鉴别 143
西凤酒真假鉴别 144
洋河大曲酒真假鉴别 146
郎酒的鉴别 147
剑南春的鉴别 148
全兴大曲的鉴别 149
他酒类的鉴别 151
黄酒的鉴别 151
啤酒的鉴别 152
葡萄酒的鉴别 154
名酒篇 157
古代名酒 159
先秦名酒 159
两汉魏晋南北朝名酒 161
唐宋元名酒 164
明清名酒 167
现代白酒类名酒 170
茅台酒 170
五粮液 174
汾酒 177
泸州老窖 181
古井贡酒 184
董酒 187
郎酒 189
剑南春酒 191
西凤酒 192
洋河大曲 195
沱牌曲酒 198
全兴曲酒 200
黄酒类名酒 203
绍兴黄酒 203
即墨老酒 206
龙岩沉缸酒 209
酒具篇 211
酒具种类 213
酒器的制作材料 213
酒器的分类 215
先秦酒器 218
陶制酒具 218
青铜酒具 219
两汉魏晋南北朝酒具 235
漆器酒具 235
早期瓷器酒具 236