- 作 者：（日）野口英世著；烟雨译
- 出 版 社：杭州：浙江科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787534141041
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Part 1 烹饪第一步 10
即使忙，吃饭也不应敷衍 10
从不用烹饪的食物开始 12
菜谱1 米饭类 14
各种调料 16
饭后收拾秘诀 18
准备工作 20
菜谱2 想吃蔬菜的时候 22
该准备哪些厨具？ 24
盛饭的技巧 26
漂亮的餐桌 28
购置餐具的方法 30
Part 2 巧用加工食品 32
加工食品的魅力 32
加工食品的多种使用方法 34
加工食品·咖喱 36
轻松制作早午餐 38
打造绿色厨房 40
Part 3 罐装食品、瓶装食品的多种使用方法 42
魅力罐装食品、瓶装食品 42
鱼、贝类罐装食品活用法 44
可以用于招待客人的面食 46
午餐三明治 48
活用调味汁 50
具有凉爽口感的甜点 52
少女甜点 54
Part 4 用微波炉烹饪 56
用微波炉烹饪的好处 56
初学者能马上学会的补助餐做法 58
只需10分钟的早、晚餐 60
用微波炉做咖喱菜 62
西餐风味的菜谱 64
用微波炉快速做准备工作 66
低热量烹饪 68
低热量菜谱 70
用微波炉做甜点 72
美味点心 74
Part 5 美食达人的秘诀：调味汁 76
秘诀尽在调味汁中 76
美食达人常做的家常菜 78
各种调味汁 80
自制特色调味汁 82
Part 6 常备菜 84
让你的饮食更方便 84
万能调味料 86
西式万能调味料 88
既可做主菜又可做副菜的肉酱 90
营养煮菜 92
使用醋的备用食品 94
自制果子酱 96
牛奶酱 98
Part 7 冷冻保存技巧 100
你需要知道的冷冻技巧 100
成批购买，节约费用 106
可以储存的食物① 108
可以储存的食物② 110
可以储存的食物③ 112
冰箱整理法 114
用食物做装饰品 116
Part 8 特殊的日子里 118
特殊的日子里吃什么 118
烤箱菜肴① 120
烤箱菜肴② 122
饮料大全 124
餐前酒会 126
偶尔奢侈一下 128
方便、时尚的玻璃杯和马克杯 130
用马克杯打造咖啡店气氛 132
Part 9 美味又营养的工作餐 134
自然主义者的工作餐 134
自带盒饭第一步 136
工作餐中常用的冷冻食品 138
巧用现成食品、加工食品 140
和别人一起吃的便当 142
菜谱索引 144