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- 作 者：中华人民共和国商业部土产废品局，中国科学院植物研究所主编
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：7030333865
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上册 1
第一章 纤维类 1
一、总论 17
二、各论 35
第二章 淀粉及糖类 419
一、总论 429
二、各论 441
第三章 油脂类 657
一、总论 671
二、各论 684
第四章 鞣料类 1001
一、总论 1011
二、各论 1021