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- 作 者:于鲁明主编;王义,李泰然,张志强副主编
- 出 版 社:北京:人民卫生出版社
- 出版年份:2008
- ISBN:7117103176
- 标注页数:31 页
- PDF页数:43 页
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预防食物中毒十大要点 1
要点一、把好采购验收关 1
要点二、把好食品加热关 4
要点三、把好生熟分开关 7
要点四、把好清洗消毒关 10
要点五、把好食品存放关 12
要点六、把好人员健康关 15
要点七、把好个人卫生关 18
要点八、把好环境卫生关 22
要点九、把好扁豆加工关 25
要点十、把好亚硝酸盐关 28
结语 30