- 作 者：（日）村上祥子主编；傅彥瑶译
- 出 版 社：杭州：浙江人民美术出版社
- 出版年份：2016
- ISBN：9787534046216
- 标注页数：79 页
- PDF页数：85 页
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使用微波炉时的小规定 4
薯类的美味魔法术 9
问答1把一整颗土豆放进微波炉加热，会发生什么？ 9
问答2把一整个红薯放进微波炉加热，会发生什么？ 11
食谱 红薯挞 14
各种粉的美味魔法术 17
问答3把低筋粉、砂糖、可可粉和油混合后加热，会发生什么？ 17
问答4把蛋糕粉和橙汁混合后加热，会发生什么？ 19
问答5把淀粉、水和砂糖混合后加热，会发生什么？ 21
问答6把糯米粉与水和匀后揉成丸子，放进热水中加热，会发生什么？ 23
食谱 保鲜膜煎饼 26
明胶的美味魔法术 29
问答7把明胶和水一起加热后，加果汁搅拌，冷藏后会发生什么？ 29
问答8把明胶和水一起加热后，加汽水搅拌，冷藏后会发生什么？ 31
问答9把明胶和水一起加热，然后加果汁搅拌后再加热，最后加上牛奶和生奶油，放进冰箱冷藏后会发生什么？ 33
食谱 鲜奶冻 36
牛奶的美味魔法术 39
问答10把牛奶和巧克力一起加热，会发生什么？ 39
问答11往加热后的牛奶里加醋，会发生什么？ 41
食谱 芝士麸 44
鸡蛋的美味魔法术 47
问答12把鸡蛋白和牛奶一起加热，会发生什么？ 47
问答13把饼干放到蛋白酥上加热，会发生什么？ 49
食谱 布丁 52
砂糖的美味魔法术 55
问答14把砂糖和柠檬汁搅拌后浇在苹果上，然后加热，会发生什么？ 55
问答15把红糖和水一起加热，静置一会儿后会发生什么？ 57
问答16把砂糖和水一起加热，会发生什么？ 59
食谱 果仁糖 62
零食的美味魔法术 65
问答17把咖啡布丁加热，会发生什么？ 65
问答18把棉花糖和牛奶一起加热，会发生什么？ 67
问答19把酸奶加热一下，会发生什么？ 69
问答20把布丁放在吐司上加热，会发生什么？ 71
食谱 脆口棉花糖 74
自由研究报告的整理方法 76