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- 作 者：赵国梁编著；杨中俭摄影；刘科峰制作
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7533525329
- 标注页数：60 页
- PDF页数：62 页
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可口冷菜 5
五味羊糕 5
鲜果杏仁豆腐 6
蛋黄豆酥糕 7
美味黄鱼鲞 9
栗芋金丝枣 10
蜜汁红腰豆 11
黄袍海鲜卷 13
琥珀核桃 14
鸡汁干丝 15
枣香莲藕 16
葱油蚕豆 17
话梅花生 19
香浓酱卤菜 21
陈皮牛腱子 21
卤水豆腐 22
虎皮凤爪 23
锦记卤蛇段 25
柱侯羊肝 26
卤水鸭头 27
樟茶酱烧鸭 29
黄豆酱笋丁 30
财神佛手菇 31
梅子小排 32
南乳墨鱼仔 33
卤水鹅脯 34
清爽凉拌菜 35
太极双瓜 35
韭苔田螺肉 36
虾子茭白 37
咖喱拌鱼冻 38
拌三脆 39
五彩凉皮 41
麻辣香腰花 42
蒜香茄子 43
胡椒拌虎尾 44
香葱小素鸡 45
美味泡菜 46
朝鲜泡白菜 46
柠香青桃 47
海派糟八件 49
鱼露鸽 51
酒酿山药 52
红酒香雪梨 53
汾香冰镇猪手 55
酒香嫩仔鸭 56
山椒毛豆节 57
沙姜白切鸡 59
椰奶芦荟 60