- 作 者：彭铭泉著
- 出 版 社：广州：广东经济出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7806775501
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白芷炖豆腐 4
白芷炖鱼头 6
萝卜炖白羊肉 8
香菇炖白鸽 10
姜葱炖白鸭 12
白芝麻炖白鹅 14
白芷炖冰糖 16
雪蛤白芷 18
冰糖白芷炖燕窝 20
白芨炖燕窝 22
二白炖银耳 24
炖雪蛤 26
炖鳖鱼 28
烧白鸭 30
炖白鹅 32
二白炖老龟 34
白茯苓烧白羊肉 36
茯苓炸里脊 38
茯苓烧乌鸡 40
菊花煮鱼片 42
菊花炒肉片 44
竹荪菊花汤 46
蜂蜜蒸菊花 48
附子炖白羊肉 50
果仁炖白羊肉 52
扁豆炖白羊肉 54
白扁豆炖白鸽 56
扁豆炖白鸭 58
白扁豆炖白鹅 60
无花果炖白鸽 62
枸杞炖白鹅 64
茯苓白芝麻饼 66
鱼头炖豆腐 68
芝麻炖白鸽 70
白芝麻炖墨鱼 72
白芝麻炖白鹅 74
鲜人参炒鸡片 76
西洋参煲乌鸡 78
冰糖黑芝麻炖银耳 80
冰糖枸杞炖银耳 82
银耳炖猪瘦肉 84
竹荪炖银耳 86
红杞炖雪蛤 88
大枣炖雪蛤 90
冰糖鸽蛋 92
冰糖鹑蛋 94
银耳鸡蛋汤 96
枸杞炒羊腰 98
玉竹炒羊心 100
玉竹蒸仔鸭 102
玉竹炒猪心 104
枸杞玉竹煮羊心 106
蜂蜜蒸雪梨 108
苡仁炖猪爪 110
苡仁炖猪尾巴 112
赤小豆煮生鱼 114
鸡血藤饮 116
珍珠饮 118
菠菜煮田螺 120
祛蝴蝶斑方 122
昆布绿豆汤 124
冬瓜苡仁粥 126
黄芩山栀饮 128
山药烧胡萝卜 130
金钱草甲珠饮 132
地肤子饮 134
醋蛋 136
川芎松花蕾饮 138