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- 作 者：陈潇潇著
- 出 版 社：福州：福建科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：7533538978
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常用烘焙工具 1
常用烘焙材料 2
常用添加剂 4
1．蝴蝶酥 5
2．香酥苹果派 9
3．蓝莓果酱饼干 12
4．蓝莓乳酪派 14
5．杏仁瓦片 17
6．黄桃葡式蛋挞 20
7．杏仁酥饼 24
8．意式杏仁脆饼 26
9．蛋白椰子球 28
10．马格丽特小饼 30
11．咖啡曲奇 32
12．小天鹅泡芙 34
13．马卡龙 39
14．巧克力夹心小松饼 42
15．焦糖布丁 46
16．广式月饼 49
17．手指饼干 52
18．杏仁蛋白薄脆 56
19．椒盐香葱苏打饼干 58
20．巧克力甜筒 60
21．抹茶酥 64
22．卡通饼干 67
23．蛋白糖霜小可爱 70
24．杂粮脆饼 73
25．芝麻盐香苏打饼 76
26．水晶巧克力球 80
27．巧克力杏仁曲奇饼干 83
28．奶油焦糖酱 86
29．草莓酱 88
30．莓子桑椹酱 91