人参图鉴

作者：王伟，仲伟同，武伦鹏著
出版社：北京：化学工业出版社
出版年份：2011
ISBN：9787122115331
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第一章细说人参 1

第一节人参主要成分之说 3

第二节野山参的价值 6

第三节不同人参的功效 7

第四节海外人士看人参 10

第五节药食同源 11

第六节话说冬令进补 13

第七节野山参的服用方法 14

第二章人参的分类 17

第一节按产地国家分类 18

第二节按种植环境分类 20

第三节按栽培方法分类 23

第四节按种子来源分类 25

第五节按加工方法分类 27

第六节广义“家属参” 33

第三章人参栽培技术 35

第一节园参栽培 36

第二节林下籽种植 45

第三节农田栽参 53

第四章野山参的鉴别 55

第一节人参五形 56

第二节人参外部形态特征差异 67

第三节野山参的等级 70

第四节野山参的造型 74

第五节野山参的鉴别 78

第五章野山参精品欣赏 81

第一节鲜野山参欣赏 83

第二节生晒野山参欣赏 97

第三节鲜、生晒野山参对比图 129

第六章人参行业术语 133

附录人参系列国家标准 149

参考文献 150