- 作 者：陈雨生著
- 出 版 社：北京：经济管理出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787509619551
- 标注页数：173 页
- PDF页数：182 页
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第一章 导论 1
一、研究背景及研究意义 1
二、国内外研究现状综述与评价 7
三、研究目标、研究内容和拟解决的关键问题 13
四、研究方法、技术路线 17
五、研究的特色与创新说明 20
第二章 研究的理论基础与逻辑框架 23
一、信息经济学与认证利益主体行为 23
二、行为学理论与认证利益主体行为 26
三、公共选择理论与认证利益主体行为 28
四、本书的逻辑框架 30
五、本章小结 34
第三章 农产食品质量安全认证中的生产企业行为分析 35
一、食品生产企业生产选择行为模型的构建 35
二、数据来源 40
三、食品生产企业生产选择行为的案例分析和结果 41
四、本章小结 47
第四章 农产食品质量安全认证中的农户行为分析 49
一、农户对认证农产食品的生产意愿分析的理论基础 49
二、农户对认证农产食品的生产意愿模型的构建 51
三、数据来源 54
四、农户对认证农产食品的生产意愿的实证分析 56
五、本章小结 78
第五章 农产食品质量安全认证中的销售者行为分析 81
一、超市农产食品质量安全管理与认证监管 81
二、专卖店农产食品质量安全管理与认证监管 84
三、农贸市场的农产食品质量安全管理与认证监管 87
四、本章小结 88
第六章 农产食品质量安全认证中的消费者行为分析 91
一、消费者对认证农产食品的消费行为理论模型构建 91
二、消费者对认证农产食品的消费行为理论模型分析 94
三、消费者对认证农产食品的购买意愿的实证分析 96
四、本章小结 107
第七章 农产食品质量安全认证中监管行为的博弈分析 109
一、食品质量安全认证监管行为博弈分析的理论基础 110
二、有机食品认证机构的行为分析 111
三、有机食品认证机构的现实问题分析 118
四、非有机食品认证机构的行为分析 122
五、本章小结 123
第八章 国内外食品质量安全认证监管体系及经验借鉴 125
一、国内食品质量安全认证监管体系 125
二、国外食品质量安全认证监管体系 128
三、国外食品质量安全认证监管体系的经验借鉴 132
四、本章小结 134
第九章 主要结论与政策建议 135
一、主要结论 135
二、政策建议 140
三、尚待探讨的问题 145
参考文献 147
附录 159