- 作 者：中华美食频道编著
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787543672253
- 标注页数：159 页
- PDF页数：162 页
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序言 4
写在前面的话 5
从西安到敦煌 10
西安 且向古都度一春“长治久安”的发祥地 10
细腻与粗犷融为一体的饮食文化 13
学做经典美食——biangbiang面 16
学做经典美食——千层酥油饼 17
学做经典美食——泡泡油糕 18
学做经典美食——陕西肉夹馍 19
传奇诉说古都盛世 诗乐彰显汉唐遗风 20
西安旅游温馨小贴士 24
丝路美食创新篇——意式宽面Lasagna 25
咸阳 渭水河畔第一都咸阳原上英雄骨 28
饮食文化中的英雄气 30
学做经典美食——乾州锅盔 31
学做经典美食——乾县豆腐脑 33
学做经典美食——石子馍 35
讲述帝京“郊区”自己的故事 36
咸阳旅游温馨小贴士 39
宝鸡 雄鸡一声天下白昔日陈仓今不暗度 42
神来之食岐山臊子面 42
学做经典美食——岐山臊子面 43
麟游宇内 凤舞天翔 44
宝鸡旅游温馨小贴士 45
天水 天河注水绕圣地寻根问祖三秦地 48
顶呱呱的火辣呱呱 49
学做经典美食——呱呱 49
秦地秦歌秦事 50
天水旅游温馨小贴士 51
定西 土豆甘甜中药香陇西故里定西州 54
土豆之乡 56
二郎山下“花儿会” 59
定西旅游温馨小贴士 59
兰州 金城汤池古边州 62
黄河古渡金城关 西域咽喉在此间 62
民族大融合的美食见证 64
学做经典美食——羊羔肉 67
学做经典美食——浆水面 69
学做经典美食——酿皮子 71
学做经典美食——百合宴 72
汤清味浓底蕴深 73
兰州旅游温馨小贴士 73
丝路美食创新篇——浆水鱼 74
武威 一片孤城万仞山凉州大地凉州曲 78
茶淳肉香果美 79
武威之地不耀武 81
武威旅游温馨小贴士 81
张掖 不望祁连山顶雪 错将甘州当江南张国臂掖 以通西域 84
西风紧 “搓鱼”肥 86
学做经典美食——搓鱼子 86
西戎遗风 86
张掖旅游温馨小贴士 87
酒泉 一曲新词酒一杯昔日幽怨地 今天酒泉香 90
葡萄美酒夜光杯 92
美酒飘香干一杯 96
酒泉旅游温馨小贴士 97
嘉峪关 河西第一隘口交通要道咽喉地 100
雪山驼掌 102
学做经典美食——雪山驼掌 102
万里征人万古歌 103
嘉峪关旅游温馨小贴士 103
敦煌 飞天艺术的故乡骄傲画中飞 106
美景美食别有洞天 108
西出阳关无故人 111
敦煌旅游温馨小贴士 115
走进塔克拉玛 118
干乌鲁木齐 开天辟地之门户“优美的牧场” 118
热情豪爽民族风 119
学做经典美食——拉条子 120
学做经典美食——手抓肉 121
学做经典美食——大盘鸡 124
那一抹草原上的风情 125
乌鲁木齐旅游温馨小贴士 127
吐鲁番 葡萄和瓜果之乡富庶丰饶的地方 130
吐鲁番的葡萄熟了 130
风景优美 民风“亚克西” 133
吐鲁番旅游温馨小贴士 135
丝路美食创新篇——羊肉臊子葡萄干饭 136
库尔勒 天鹅湖的优雅情歌孔雀河畔金三角 140
瀚海美味香飘万里 141
西天路上多奇闻 142
库尔勒旅游温馨小贴士 144
丝路美食创新篇——法式鲤鱼 145
喀什 西大门的旖旎玉石般的南疆胜地 148
古老的城市 古老的食品 149
歌舞之乡的异域情调 151
喀什旅游温馨小贴士 151
和田 冰与火的诱惑光彩夺目绢都美 154
烤出来的好滋味 155
学做经典美食——烤全羊 156
风沙之城的默默温情 158
和田旅游温馨小贴士 159