- 作 者：于雅婷主编
- 出 版 社：北京：人民卫生出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787117137744
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第一章 饮食养生的重要性 2
1．饮食是维持生命的物质基础 2
2．正确的饮食是养生的物质基础 3
3．饮食可以预防和调理疾病 4
4．人类需要学习正确的饮食方法 5
第二章 中医日常饮食养生技术研究 7
1．每日用餐次数研究 7
2．每餐食物所含热量（能量供给合理性）研究 8
3．每餐食物种类及数量研究 9
4．每餐食物应含有的营养素研究 15
5．每餐食物的阴阳平衡关系研究 19
6．每日饮食的功效研究 20
7．中医日常饮食养生的阴阳平衡观研究 21
8．中医日常饮食养生的五行规律研究 26
9．中医日常饮食养生的整体观研究 32
10．全营养辨证施膳研究过程中食物的分类方法 36
11．心系统常用食物研究 37
12．肝系统常用食物研究 42
13．脾系统常用食物研究 49
14．肺系统常用食物研究 60
15．肾系统常用食物研究 68
16．中医饮食养生法分析路线 77
第三章 中医日常饮食养生法 87
1．营养汤的定义 87
2．制作营养汤的常用原料 87
3．性质平和的营养汤 87
4．性质偏温的营养汤 88
5．性质偏凉的营养汤 88
6．营养汤的制作方法 89
7．功能性主食的定义 89
8．平和五谷 90
9．温体五谷 91
10．清凉五谷 91
11．泻火五谷 92
12．采购功能性主食原料的注意事项 92
13．全营养辨证施膳（QBS）营养汤 93
14．中医日常饮食养生的饮食方法 93
15．老年人（66岁以上）的日常饮食养生方法 94
16．更年期人群的日常饮食养生方法 97
17．中年人的日常饮食养生方法 101
18．青年人的日常饮食养生方法 104
19．中小学生的日常饮食养生方法 106
20．儿童（2～7岁）的日常饮食养生方法 107
21．常龄（35岁以下）孕妇妊娠初期的日常饮食养生方法 108
22．大龄（36岁以上）孕妇妊娠初期的日常饮食养生方法 109
23．常龄孕妇妊娠中后期的日常饮食养生方法 111
24．大龄孕妇妊娠中后期的日常饮食养生方法 112
25．人体每日能量消耗的计算方法 113
26．人体每日需要的蛋白质 115
27．人体每日需要的脂类 117
28．人体每日需要的碳水化合物 118
29．中医养生常用的能量表达方法 119
30．中医日常养生的食物分类方法 119
31．要喝有益健康的水 122
32．优质饮用水的6条标准 123
33．关键的饮水时间、量、品种及方法 123
34．春季的适宜食物 124
35．夏季的适宜食物 127
36．秋季的适宜食物 130
37．冬季的适宜食物 133
38．为什么要遵循生命周期的规律进行养生 135