- 作 者：梁金兰主编；新世纪应用型高等教育教材编审委员会组编
- 出 版 社：大连：大连理工大学出版社
- 出版年份：2010
- ISBN：9787561157299
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第一章 绪论 1
第一节 美学概述 1
第二节 旅游美学 14
思考与练习 21
第二章 审美心理与旅游观赏原理 22
第一节 审美心理要素 22
第二节 审美体验的层次 28
第三节 旅游观赏的方法原理 30
思考与练习 36
第三章 自然景观与审美鉴赏 37
第一节 自然景观美的特征与价值 37
第二节 山岳景观审美 42
第三节 水域景观审美 49
第四节 沙漠景观审美 56
第五节 生物景观审美 58
第六节 中西自然景观审美比较 62
思考与练习 64
阅读材料 64
第四章 园林景观与审美鉴赏 68
第一节 中国园林艺术概述 69
第二节 园林景观构景因素 71
第三节 园林景观审美原理和方法 76
第四节 园林景观欣赏 80
第五节 中西园林景观审美比较 84
思考与练习 89
阅读材料 89
第五章 建筑景观与审美鉴赏 94
第一节 中国建筑审美的基础知识 95
第二节 建筑景观的审美内涵 102
第三节 建筑景观的审美原理 105
第四节 中国主要传统建筑景观鉴赏 109
第五节 中西建筑景观审美比较 113
思考与练习 117
阅读材料 117
第六章 雕塑景观与审美鉴赏 120
第一节 雕塑的特征与形式 120
第二节 雕塑艺术的审美特征 123
第三节 中国著名雕塑景观 124
第四节 中西雕塑景观比较 128
思考与练习 130
阅读材料 130
第七章 中国绘画艺术与审美鉴赏 132
第一节 中国绘画概述 132
第二节 中国绘画的审美特征 134
第三节 中西绘画艺术审美比较 137
思考与练习 138
阅读材料 138
第八章 饮食文化与审美鉴赏 141
第一节 中国传统饮食文化概述 142
第二节 饮食文化的审美特征 144
第三节 饮食的审美特色 146
第四节 中西饮食文化审美比较 150
思考与练习 152
阅读材料 152
第九章 旅游景区的审美设计 154
第一节 旅游景区及其审美意义 154
第二节 旅游景区审美设计的基本原则 161
第三节 旅游景区的审美鉴赏 164
思考与练习 171
阅读材料 171
第十章 旅游服务者的审美要求 173
第一节 旅游服务者美的形象 173
第二节 旅游服务者的美的服务 178
第三节 旅游服务者的美学修养 185
思考与练习 188
阅读材料 188
参考文献 190