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- 作 者：中关村学院主编
- 出 版 社：北京：化学工业出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787122114891
- 标注页数：68 页
- PDF页数：74 页
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一 蒸类品种黄米面枣糕 4
樱花包 5
桃夹子 6
荷叶卷 7
蝴蝶卷 8
寿桃包子 9
金鱼蒸饺 10
翡翠烧卖 11
拨拉子 12
鲜奶棉花杯 13
鲜虾鱼翅饺 14
水晶鲜虾饺 15
玲珑南瓜仔 16
奶皇橙汁角 17
二 煮类品种牛肉拉面 19
刀削面 20
窝窝面 21
担担面 22
牛肉面 23
油泼扯面 24
翡翠面 25
纸皮馄饨 26
荞麦鱼鱼汆面 27
羊肉丸子胡辣汤 28
红油抄手 29
香菇滑鸡米线 30
酸辣河粉 31
黑洋沙汤圆 32
银耳莲子羹 33
三 炒类品种炒凉粉 35
扬州炒饭 36
番茄猫耳朵 37
肉丝炒面 38
腊肉炒米线 39
香肠炒河粉 40
鱼香肉丝盖饭 41
宫保鸡丁盖饭 42
四 煎炸类品种生煎包 44
韭菜盒子 45
香煎南瓜饼 46
上海锅贴 47
吉利香芋球 48
雀巢蛋黄角 49
香芋卷 50
三丝春卷 51
酒心葫芦酥 52
香酥排叉 53
烫面炸糕 54
油饼 55
五 烤烙类品种芝麻烧饼 57
香烤萝卜酥 58
迷你老婆饼 59
巧克力鲜奶挞 60
豆馅烧饼 61
龙虾酥 62
蟹壳黄 63
荷叶饼 64
肉夹馍 65
家常饼 66
褡裢肉饼 67
油酥肉饼 68