- 作 者：张骠等编著
- 出 版 社：南京：河海大学出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7563013830
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贫血的基本知识 1
贫血是种常见病 1
贫血的种种危害 4
贫血的不同种类 9
各类贫血的原因 12
贫血的诊断标准 18
贫血的临床特征 23
贫血的中医论述 26
贫血患者的饮食原则 31
贫血患者吃什么 35
补血内脏——动物肝脏 35
含锌丰富的补血品——动物肾脏 39
廉价的补血食物——动物血 43
造血的好原料——猪蹄 47
益髓补血妙品——牛骨髓 51
防治贫血的饮品——牛奶 55
婴儿贫血的滋补品——母乳 59
大众化的补血佳品——鸡蛋 65
营养丰富的补血家禽——乌骨鸡 69
含铁丰富的补血河鲜——蚌肉 73
生血海产品——海参 77
补血海鲜——淡菜 81
海洋中的补血上品——海藻 85
营养丰富的补血食用菌——蘑菇 88
补血生血山珍——香菇 92
补血止血佳品——木耳 96
富含维生素K的补血野菜——苜蓿 100
补血止血佳蔬——苋菜 104
铁锌铜含量丰富的补血品——紫菜 108
民间的补血蔬菜——菠菜 112
生熟两用的补血品——番茄 116
养血止血的水生蔬菜——鲜藕 119
补气养血干果——红枣 123
天赐补血妙品——葡萄 128
补肾养血佳果——桑椹 132
传统的补血美容干果——桂圆肉 136
鲜嫩可口的补血水果——荔枝 140
贫血患者的益友——连衣花生 144
药食两用的补血豆——赤小豆 148
产妇喜爱的补血妙品——红糖 151
补血活血珍品——当归 155
养肝补血良药——白芍 160
各类贫血的良药——熟地黄 163
补血乌发妙品——何首乌 168
驰名中外的补血佳品——阿胶 172
廉价的补血药——鸡血藤 177
失血性贫血补血剂——仙鹤草 180
滋养肝肾的补血品——枸杞子 183
益气生血的“补药大王”——人参 188
人参的补血代用品——党参 194
气血两虚型贫血的常用药——黄芪 198
再障贫血的益友——胎盘粉 203
补血花卉——红花 206
传统的铁剂补血药——皂矾 209