- 作 者：张申，庄景凡主编；龙友国，段如春，李继绸副主编；王海英，龙友国，付达华等编
- 出 版 社：北京：北京大学医学出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787565900785
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第一部分 实验指导 2
生物化学实验基本知识 2
一、实验目的 2
二、实验室规则 2
三、实验记录及实验报告 2
四、有效数字 3
五、实验室基本操作 5
实验一 蛋白质两性电离及等电点测定 9
实验二 血清蛋白的盐析及清／球蛋白比值的测定 13
实验三 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 16
实验四 温度、pH、激活剂与抑制剂对酶促反应的影响 19
实验五 碱性磷酸酶Km值的测定 22
实验六 激素对血糖浓度的影响及血糖的测定 25
实验七 运动对尿中乳酸含量的影响 29
实验八 肝中酮体生成作用 32
实验九 血清丙氨酸转氨酶（ALT）测定（赖氏法） 34
实验十 血浆碳酸氢根离子（HCO？）测定（滴定法） 37
实验十一 外周血白细胞DNA提取（微量法） 39
实验十二 琼脂糖凝胶电泳 41
第二部分 学习指南 44
第二章 蛋白质的结构与功能 44
内容要点 44
强化训练 45
参考答案 52
第三章 核酸的结构与功能 55
内容要点 55
强化训练 56
参考答案 62
第四章 维生素 65
内容要点 65
强化训练 66
参考答案 72
第五章 酶 74
内容要点 74
强化训练 75
参考答案 83
第六章 生物氧化 86
内容要点 86
强化训练 88
参考答案 94
第七章 糖代谢 97
内容要点 97
强化训练 98
参考答案 107
第八章 脂质代谢 110
内容要点 110
强化训练 112
参考答案 118
第九章 氨基酸和核苷酸代谢 121
内容要点 121
强化训练 122
参考答案 131
第十章 遗传信息的传递与表达 134
内容要点 134
强化训练 136
参考答案 143
第十一章 血液的生物化学 146
内容要点 146
强化训练 147
参考答案 154
第十二章 肝的生物化学 156
内容要点 156
强化训练 157
参考答案 163
第十三章 水和无机盐代谢 166
内容要点 166
强化训练 168
参考答案 175
第十四章 酸碱平衡 178
内容要点 178
强化训练 179
参考答案 186
第十五章 细胞信号转导 189
内容要点 189
强化训练 190
参考答案 196