酒店客房服务

作者：朱小彤，徐明著
出版社：广州：中山大学出版社
出版年份：2011
ISBN：9787306037411
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第一章客房部概述 1

第一节客房部概况 2

第二节客房部组织机构与服务流程 6

第三节客房部职业特质与职业生涯设计 11

第二章客房产品概述 19

第一节客房的类型 20

第二节客房内部设计布置 26

第三节客房产品发展趋势 36

第三章客房楼层接待服务 43

第一节客房服务组织形式 44

第二节楼层常规服务 50

第三节楼层超常服务 66

第四节客人类型和服务方法 78

第四章客房楼层清洁整理 82

第一节客房清洁整理概述 83

第二节客房清洁整理 87

第三节客房清洁质量管理 95

第五章客房部其他服务 101

第一节公共区域清洁保养 102

第二节绿化 106

第三节公共区域灭虫害工作 109

第四节洗衣房 112

第三节布草房服务 120

第六章客房部安全保卫工作 125

第一节客房部安全工作概述 126

第二节客房消防工作 130

第三节客房防盗工作及其他安全事项 138

附录 152

附录一客房专业英语 152

附录二星级评定标准中与客房相关的内容 154

附录三绿色饭店标准 161

参考文献 168