- 作 者：黄国辉主纺工
- 出 版 社：沈阳：东北大学出版社
- 出版年份：2009
- ISBN：9787811027891
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第一篇 小浆果栽培技术 3
绪论 3
第一章 蓝莓 5
第一节 概况 5
第二节 主要种类和品种 6
第三节 生物学特性 17
第四节 栽培技术 28
第二章 草莓 51
第一节 概述 51
第二节 草莓的种类与主要品种 52
第三节 生物学特性 64
第四节 栽培技术 70
第三章 树莓 81
第一节 概述 81
第二节 主要种类和品种 82
第三节 形态特征与特性 86
第四节 育苗技术 88
第五节 建园 89
第六节 栽培管理技术 89
第二篇 小浆果病虫害防治技术 95
第四章 草莓的病虫害防治 95
第一节 草莓病害 95
第二节 草莓虫害 108
第三节 温室草莓病虫无公害防治 114
第五章 蓝莓的病虫害防治 119
第一节 蓝莓病害 119
第二节 蓝莓虫害 132
第三节 树莓病虫害防治 133
第三篇 小浆果贮藏与加工实用技术 141
绪论 141
第六章 小浆果产品品质的化学构成 143
第一节 感官品质 143
第二节 小浆果产品之营养素 144
第七章 小浆果采后生理作用 146
第一节 呼吸作用 146
第二节 蒸腾作用 151
第三节 成熟和衰老作用 153
第八章 小浆果采收 162
第九章 小浆果贮藏方式与管理 164
第一节 机械冷藏 164
第二节 气调贮藏 170
第三节 小浆果适宜贮藏条件 180
第十章 草莓的贮藏加工技术 183
第一节 草莓采收、运输 183
第二节 草莓的贮藏 184
第三节 草莓的加工 187
第十一章 树莓的贮藏与加工 192
第一节 树莓采后贮藏与保鲜 192
第二节 草莓采后加工 193
第十二章 蓝莓的贮藏与加工 196
第一节 蓝莓的贮藏 196
第二节 蓝莓的加工 197
参考文献 202