- 作 者：韩国leescom编辑部著；曹芳译
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：7538450767
- 标注页数：159 页
- PDF页数：162 页
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你对世界菜肴知多少 12
通心粉的天堂 意大利 12
追求口感细腻 法国 13
海鲜料理的国家 日本 13
以食材多样、味道丰富而著称 中国 14
用浓烈的香辛料战胜炎热 东南亚 15
咖喱的国度 印度 16
饮食文化极具特色 墨西哥 17
意大利料理 18
奶油味宽面条 20
意式番茄酱汁干面 22
帝王蟹 24
意大利式烤鸡肉 26
烤奶酪比萨 28
番茄酱汁宽面 30
鱼子酱拌比目鱼 32
烤江珧蛤 34
帕尔玛火腿包牛里脊 36
提拉米苏 38
美味的饕餮盛宴——奶酪 40
按个人口味选择不同的奶酪是一件有趣的事情 40
如果想要奶酪更加美味 41
法国料理 42
蒜蓉菲力牛排 44
番茄蒜茸奶酪红蛤 46
法国勃艮第蜗牛 48
青椒牛柳 50
海湾扇贝丁料理 52
鸡肉蒸粗麦粉 54
蒜蓉大虾 56
葡萄酒礼仪教室，正确品尝与法国料理相匹配的葡萄酒 58
接酒杯时并不需要举起酒杯来 58
逆时针方向从女性开始倒酒 58
红葡萄酒应倒至酒杯的1/2，白葡萄酒应倒至2/3 58
只需用手握住酒杯的高脚部分 58
用眼睛回味酒的香气、味道 59
如果开封的话最好一次喝完 59
日本料理 60
牛肉盖饭 62
铁板煎烧 64
日式炸肉排 66
赞岐乌冬面 68
长崎杂烩面 70
烤鸡肉串 72
荞麦炒面 74
豆腐沙拉 76
油炸土豆丸子 78
正确品尝日本料理味道与气氛的传统酒，享受清酒的滋味 79
比啤酒辣，比烧酒度数低的酒 79
根据自己的口味给清酒加热或降温 79
中国料理 80
辣酱炒虾 82
炸酱面 84
辣椒炒杂菜 86
海鲜锅巴汤 88
溜三丝 90
糖醋牛肉 92
两张皮 94
干烹鸡 96
杂烩面 98
麻辣豆腐 99
消除菜肴的油腻感——茶 100
经常饮用的中国茶种类 100
菜单中常见的中国料理用语 101
根据材料的不同 101
根据烹饪方法的不同 101
越南料理 102
菠萝炒饭 104
越南春卷 106
海鲜炒面 108
羊肉米线 110
泰式酸辣米线 112
猪肉辣椒盖饭 114
东南亚料理中经常用到的香辛料 115
印度料理 116
印度菜饺 118
无骨叉烤鸡块 120
菠菜咖喱豆腐汤 122
菠菜虾仁 124
香辣大虾 126
甜酸奶昔 128
不论与什么食物都相匹配的印度甩饼“Nann” 129
外脆内软 129
简单易制 129
墨西哥料理 130
玉米面豆卷 132
油炸玉米粉饼 134
牛肉玉米夹馅饼 136
墨西哥浇汁卷 138
墨西哥肉卷 140
猪肉蔬菜卷 141
格兰德墨西哥玉米片 142
一成不变的传统味道使墨西哥风味十足的食料 143
符合我们胃口的微辣爽口酱汁 143
使香气和味道更加浓郁的蔬菜、水果 143
韩国料理 144
烤肉 146
炖排骨 148
宫廷拌饭 150
杂菜 152
豆腐蘑菇火锅 154
宫廷炒年糕 155
柚子糯米团子 156
甜米汤饮品 157
韩食的基本小菜——泡菜 158
关于多种营养素和乳酸菌的报告 158
各种口味的泡菜 159