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- 作 者：（法）德鲁埃著；（法）路易·维耶尔摄；杨晓梅译
- 出 版 社：北京：北京科学技术出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：7530463012
- 标注页数：71 页
- PDF页数：74 页
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自制酸奶的乐趣 5
什么是奶酪？ 6
在家自制奶酪 9
Part 1新鲜酸奶 12
果酱酸奶 12
白巧克力开心果酸奶 14
蓝莓蛋糕酸奶 16
香草猕猴桃绵羊奶酸奶 18
烤梨酸奶 20
糖果巧克力酸奶 22
果仁糖酸奶 24
红果山羊奶酸奶 26
焦糖牛奶酱酸奶 28
椰子柠檬酸奶 30
Part 2新鲜奶酪 34
鲜奶奶酪 34
蒜叶鲜奶酪 36
鲜奶油奶酪 36
果仁葡萄干鲜奶酪 37
番茄橄榄鲜奶酪 37
白奶酪 38
瑞士干酪 38
山羊奶奶酪 40
乡村奶酪 42
意大利乳清干酪 44
马士卡彭奶酪 44
枫丹白露鲜奶酪 46
山羊奶鲜奶酪 48
Part 3奶酪美食 52
希腊酸奶酪 52
鲜羊奶棒棒糖 54
芝麻奶酪 56
咖喱奶酪 56
菜椒奶酪 57
香料奶酪 57
意大利山羊奶奶酪配面包 58
蜂蜜果干奶酪配覆盆子 60
菠萝鲜奶奶酪配姜饼 62
糖果草莓鲜奶酪 64
杏仁酥柠檬慕斯 66
意大利奶酪布丁配芒果酱 68
意大利乳清干酪饼 70